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家乡美食 粿味飘香——上饶市逸夫小学家长讲坛活动

WWW.SRWMW.COM  发布时间:2020-12-02 09:42  文章来源:信州教育

我们的家乡——上饶,钟灵毓秀,物产丰富。有秀色可餐的清明粿、有美味可口的灯盏粿、有纯正糯香的豆豉粿,还有许许多多的民间粿食品,不胜枚举,令人回味。

11月26日,上饶市逸夫小学二6班汪诗雅小朋友的爷爷汪增讨先生带着满腔的热情来到逸夫小学会场给孩子们做《家乡美食 粿味飘香》的专题讲座。
 
77岁高龄的汪老对家乡民俗文化颇有研究,他不但向小朋友们讲述家乡的粿食品种类,还将四五种粿食品实物带到了现场,对于家乡传统美食了解甚少的小朋友来说,可真是长了知识!其中汪爷爷主要跟小朋友介绍了饭麸粿和肉圆粿的做法。

饭麸粿是立夏之日的传统主食,灿米磨成粉末后放锅里煎炒熟,搓成球状,类似汤圆大小,再用排骨或筒骨煮成高汤,放入饭麸粿,并加入豆芽、豆腐泡、学头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼,佐以葱、姜、蒜等,一道在锅中煮熟,饭麸果汤鲜味美,顺滑可口。

肉圆粿是过年丰盛餐桌上必不可少的特色菜,寓意“团团圆圆、合家欢乐”,主要用番薯粉和剁碎的肉拌在一起,另外加一些配料:芋头、香菇、冬笋、荸荠、墨鱼、虾米、红萝卜等制作而成。
其间,汪爷爷还教小朋友们用地道的上饶话说美食,孩子们现场学习,兴致极高!互动环节中,小朋友稚嫩的上饶话顿时让会场气氛变得活跃。
讲座在汪爷爷与孩子们一同吟诵“锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的诗句中结束,最后汪爷爷不忘教育孩子们在品味美食的同时要记得“光盘行动”,珍惜每一粒粮食。
家乡的美食令人流连,家乡的文化代代相传!愿孩子们在品尝浓郁家乡风味的米粿中,健康快乐地成长!

 

    [ 责任编辑:天空 ]
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